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上有天堂,下有苏杭,来到杭州你最爱的美食是什么呢?

2019-08-16 点击:807

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  食材:五花肉120克、白萝卜、地瓜粉100克、小葱、干辣椒

  做法

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  : 1.五花肉切小丁,下锅煸炒出香味,然后倒出肥肉中的油份,加入6克盐,2克鸡精,盛出放凉

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  2.萝卜切丝下锅焯水,水开煮3分钟捞出控干水份

  (焯完水控干水份取400克,最好用手把水分挤的干点)

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  3.将萝卜丝、煸好的肉、红薯粉倒入盘中(喜欢吃辣的可以在馅里加入辣椒)用手搅拌均匀。用手抓手掌差不多大小的团子(不能用力捏,不然蒸好会太硬,而且不容易熟透),放入蒸锅上气蒸15分钟左右即可。

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  4.酱汁:起油锅放入油烧热,下辣椒壳煸炒,倒入50克水(可以用高汤味道会更鲜美)20克生抽10克老抽2克鸡精,

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  5.盛出蒸好的肉圆倒入酱汁拌匀,最后撒入葱花,然后就可以开吃了,一定要趁热吃

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  注意:如果没吃完等到冷却放入冰箱,隔天拿出切大块,加点青菜烧半汤也是很美味哦!

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